Rôti de veau aux abricots

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 60 min

Ingrédients

• 600 g de rôti de veau
• 500 g d'abricots
• 100 ml de jus d'orange
• 1 cuillerée à café d'huile d'olive
• Sel, poivre

Rôti de veau aux abricots

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Ustensiles

1 plat allant au four - 1 cuillère à café - 1 égouttoir - 1 couteau - 1 planche à découper - 1 verre doseur - Papier d'aluminium

plat a gratin

passoire

Planche à découper

mesureur Aluminium-la-table-des-enfants-Agnès-Mignonac

 

Préparation

  • Fais préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
  • Place le rôti dans un plat. Verse dessus la cuillerée d'huile d'olive et répartis-la sur toute la surface du rôti.
  • Lave les abricots sous l'eau courante. Ouvre-les en deux et coupe-les en quartiers.
  • Dispose-les tout autour du rôti.
  • Verse le jus d'orange.
  • Sale, poivre.
  • Couvre avec une feuille de papier d'aluminium.
  • Mets à cuire au four.
  • Au bout de 45 minutes, retire la feuille d'aluminium.
  • Ajoute un peu d'eau si nécessaire.
  • Laisse cuire encore 15 mn.
  • Sers bien chaud, le rôti coupé en tranches.
 

Le conseil de Mayo

Accompagne ce rôti de riz : une association délicieuse.
Découvre quelle quantité de viande consommer selon l'âge dans la page "Famille viandes-poissons-oeufs"

 

 

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 Le menu équilibré de Mayo

  • Melon
  • Rôti de veau aux abricots
  • Riz
  • Yaourt