Bar en papillote au citron vert

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 à 25 min

Ingrédients

1 bar de 1 kg
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
3 branches d'Aneth
2 citrons verts
Sel
Poivre

Bar en papillote au citron vert
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Ustensiles

1 grande feuille de papier d'aluminium - 1 grande feuille de papier sulfurisé - Papier ménager - 1 planche à découper - 1 couteau

Planche à découper

papier menager

 

 


 

Préparation

  • Fais préchauffer ton four à 200 °C.demande de l'aide à ta maman ou a ton papa !
  • Lave le bar sous l'eau courante puis essuie-le soigneusement.
  • Découpe une feuille de papier d'aluminium et une feuille de papier sulfurisé de même taille. Elles doivent être suffisamment grandes pour pouvoir entourer le poisson et être bien fermée.
  • Installe la feuille de papier sulfurisé sur la feuille de papier d'aluminium.
  • Dépose le bar au centre de la feuille de papier sulfurisé
  • Verse l'huile sur le poisson. Répartis-la sur toute la surface.
  • Dépose dessus les brins d'aneth entiers.
  • Sale, poivre.
  • Épluche les citrons. Coupe-les en rondelles fines.
  • Dépose les rondelles harmonieusement sur le poisson.
  • Ferme soigneusement la papillote.
  • Dispose la papillote sur la plaque "lèche-frite" du four (celle toute remplie) .
  • Mets à cuire au four.
  • Ouvre la papillote à la sortie du four et fais glisser sur un joli plat de service.
  • Sers bien chaud.

 

Le conseil de Mayo

La cuisson en papillote ne nécessite pas beaucoup de graisses et révèle les saveurs : un mode de cuisson conseillé pour le bar. Pour simplifier cette recette, tu peux faire des papillotes indviduelles avec des filets de bar.

 

Bar en papillote au citron vert 

Menu Mayo La Table des enfants un site créé par Agnès Mignonac pour une santé gourmande en famille

 

Le menu équilibré de Mayo

  • Bar en papillote au citron vert
  • Riz
  • Camembert
  • Salade de fruits

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Découvre la recette

 "Filets de bar poêlés à la tomate"