Compote d'abricots à la vanille

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de cuisson : 15 mn
  • Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients

• 500 g d'abricots
• 1 gousse de vanille
• 25 g de sucre

Compote d'abricots à la vanille
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Ustensiles

1 planche à découper - 1 passoire - 1 couteau d'office - 1 balance culinaire - 1 casserole - 1 couvercle - 1 spatule


 

Préparation

  • Lave les abricots sous l'eau du robinet.
  • Ouvre-les en deux et retire les noyaux.
  • Coupe chaque moitié en 8 petits morceaux.
  • Ouvre la gousse de vanille dans la longueur. Récupère les grains de vanille à l'aide du couteau en uitlisant le côté non coupant.
  • Place les grains ainsi récupérés et la gousse de vanille dans la casserole.
  • Ajoute les abricots. Mélange.
  • Fais cuire à feu très doux. Couvre la casserole.
  • Remue régulièrement.
  • Lorsque la compote est cuite, hors du feu, ajoute le sucre. Mélange.
  • Laisse refroidir.
  • Savoure tiède ou frais.

Le conseil de Mayo :

tu peux remplacer le sucre par du miel si tu le souhaites pour décliner cette recette. Tu peux, pour obtenir une texture plus épaisse, mélanger des abricots avec des pommes.
Une astuce équilibre : quand tu savoures un fruit cuit en dessert, consomme un légume cru en entrée.

 Compote d'abricots à la vanille

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