La journée mondiale du diabète se déroule chaque année le 14 novembre : une occasion de nous sensibiliser à l’importance de la prévention et l’accompagnement du diabète.
Bien manger, gérer les glucides font partie du quotidien avec la difficulté de préserver plaisir et convivialité. Les idées de recettes sont à ce titre les bienvenues.
« Recettes-pour-diabétiques » est un site gourmand et savoureux créé par le papa d’une petite fille diabétique de type 1 (insulino-dépendante) de 12 ans.
Cuisinier amateur, ce papa a décidé de photographier et d’écrire les recettes qu’il lui préparait afin de construire, comme le faisaient nos grands-mères, tout un répertoire qu’elle pourra consulter facilement quand elle sera plus grande…
Le savez-vous ?
Le diabète existe sous deux formes
• Le diabète de type 1 caractérisé par une absence de production d ‘insuline. Il touche 10 % de la population et se déclare souvent avant 30 ans.
• Le diabète de type 2 qui résulte de la mauvaise utilisation de l’insuline par l’organisme. Favorisé par l’excès de poids, il représente près de 90 % des cas. Si auparavant, ce diabète ne concernait que les adultes, il touche désormais les enfants et les adolescents.
Du à un trouble de l’assimilation, de l’utilisation et du stockage des sucres apportés par l’alimentation, le diabète entraîne un taux de glucose dans le sang (ou glycémie) trop élevé.
Si le diabète de type 1 ne peut pas être évité, il est possible de prévenir le diabète de type 2.
Le diabète est une épidémie mondiale qui concerne plus de 371 millions de personnes dans le monde. D’après l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé), le diabète pourrait devenir la 7ème principale cause de décès dans le monde d’ici 2030. Pour autant, le diabète et ses complications sont en grande partie évitables.
Recettes-pour-diabétiques : un contenu riche et gourmand
Pour créer ce site qui s’adresse aux diabétiques de type 1 et de type 2, ce papa s’est confronté à
– l’apprentissage des bases de l’alimentation,
– la connaissance des glucides;de leur impact sur la glycémie, lesquels choisir, dans quelles quantités,
– la façon de préserver la gourmandise tout en réduisant fortement le sucre …
– la compréhension des informations sur les emballages alimentaires, notamment celles figurant dans le pavé nutritionnel.
Tout ceci l’a amené à revoir sa façon de cuisiner avec moins de matières grasses, plus de légumes et de produits laitiers.
Aujourd’hui, pas moins de 700 recettes sont présentes sur le site, classées en fonction du plat (viande, volaille, poissons, fruits de mer…), de l’occasion (déjeuner, dîner, dessert, repas de fête…), des spécialités…
Recette-pour-diabetique.com s ‘adapte aux mobiles et tablettes pratiques à utiliser quand on cuisine et a une application mobile.
Le site traite également de l’actualité du diabète et met en avant les principaux acteurs qui interviennent dans ce domaine.
A découvrir : www.recette-pour-diabetique.comwww.facebook.com/recettes.diabetiques
Profitez-en pour vous tester !
‘AFD (Association Française des Diabétiques) vous propose un test pratique à faire : contrelediabète
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