Quiche Lorraine Façon Mayo

Petit chef débutant
  • Nombre de personnes : 6
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Temps de préparation : 20 min

Ingrédients

• 1 pâte brisée pré-étalée
• 4 œufs
• 20 cl de crème à 30 % de matières grasses
• 100 g de lardons
• 150 ml de lait demi-écrémé
• 90 g d’emmental râpé
• Sel, poivre

Bien cuisiner

Découvre les conseils pour bien cuisiner en cliquant ici


Ustensiles

1 poêle – 1 spatule – Papier ménager – 1 saladier – 1 fourchette – 1 verre doseur – 1 moule à tarte


Préparation

  • Préchauffe le four thermostat 7 (210°C).
  • Fais dorer les lardons dans une poêle sans matières grasses.
  • Une fois dorés, mets-les sur du papier ménager pour que leur gras soit absorbé.
  • Dans un saladier, mets les œufs un par un : pour les ouvrir, toque-les sur ton plan de travail. Lave-toi les mains une fois que tu as fini de toucher les coquilles.
  • Bats-les en omelette.
  • Incorpore la crème fraîche puis le lait. Mélange. Sale légèrement et poivre.
  • Dispose la pâte brisée dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé.
  • Coupe l’excédent de papier et retourne les bords de la pâte vers l’extérieur.
  • Pique la pâte avec une fourchette.
  • Dispose dessus les lardons cuits.
  • Verse l’appareil à base d’œufs.
  • Parsème l’emmental sur toute la surface.
  • Fais cuire au four 35 mn.
  • Sers bien chaud en ayant fait glissé à l’aide du papier la quiche sur un plat de service ou une grande assiette. Tu peux aussi la servir dans le moule.
Demande de l'aide à ta maman ou à ton papa !

Le conseil de Mayo

Mayo

Sers la quiche avec une salade ou un légume vert (haricots verts, …). Tu peux remplacer les lardons par du bacon plus léger, utiliser une crème fraîche à 15 % de matières grasses si des personnes dans ta famille doivent limiter l’apport en graisses.

Tu peux faire toi même la pâte brisée :

Menu Mayo

Le menu équilibré de Mayo