Muffins au coeur fondant au blé complet

  • Nombre de personnes : 12 muffins
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Temps de préparation : 20 min

Ingrédients

2 oeufs 80 g de cassonnade
• 240 ml de lait demi-écrémé
• 100 g de beurre
• 100 g de farine blanche
• 200 g de farine complète
• 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique
• 130 g de chocolat pâtissier

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Ustensiles

1 bol - 1 saladier - Moules à muffin en silicone

Préparation

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  • Préchauffe le four à 180 °C (thermostat 6)
  • Coupe le beurre en morceaux dans un petit bol. Ajoute une pincée de sel.
  • Fais fondre au four à micro-ondes pendant 1 minute.
  • Dans un saladier, mélange les oeufs cassés un à un (toque-les sur le plan de travail pour les ouvrir : il ne faut pas que la coquille touche le bord du saladier). Bats-les en omelette.
  • Ajoute le lait, le beurre et le sucre. Mélange à nouveau. Ajoute la levure et les farines. Mélange bien pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
  • Sépare les carrés de chocolat les uns des autres.
  • Remplis à moitié les moules à muffins. Mets deux carrés de chocolat par muffin. Nappe avec le reste de la pâte .
  • Place les muffins sur une plaque allant au four.
  • Fais cuire au four 30 minutes.
  • Laisse refroidir à la sortie du four puis démoule.
  • Sers très frais.

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