Mendiants au chocolat au lait

• Mets une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé au réfrigérateur.
• Prépare les fruits secs. Coupe les cerneaux de noix en deux et les biscuits spéculoos en petits morceaux.
• Casse le chocolat en carrés. Mets les carrés dans une casserole. Fais fondre le chocolat doucement au bain-marie car il n’aime pas être trop chauffé.
• Quand il est fondu et que le chocolat est bien lisse, sors la plaque du réfrigérateur.
• Retire le chocolat du feu.
• A l’aide d’une cuillère à café, dépose le volume de 2 à 3 cuillerées à café pour faire des petits palets.
• Quand tu en as fait une dizaine, dépose dessus les fruits secs en les enfonçant dans le chocolat encore mou.
• Mets le chocolat restant à nouveau sur le feu si nécessaire.
• Reprends la fabrication des palets.
• Dispose les fruits secs et morceaux de biscuits.
• Quand tu as fini, place la plaque à nouveau au réfrigérateur pour aider le chocolat à retrouver sa consistance d’origine.
• Quand le chocolat est redevenu dur, tu peux mettre les mendiants dans un joli récipient et les conserver au frais jusqu’au moment de dégustation.

Tu peux aussi réaliser cette recette avec du chocolat blanc, ou du chocolat noir.
Les mendiants sont une bonne idée de cadeau « fait main » pour Noël. Pour cela, place les mendiants dans un sachet transparent. Mets un joli ruban. Ecris le mot que tu souhaites. Un cadeau gourmand à offrir.