Le cheesecake inratable de Mayo

Petit chef moyen
  • Nombre de personnes : 8 à 10
  • Temps de cuisson : 50 mn
  • Temps de préparation : 20 mn

Ingrédients

• 200 g de biscuits Speculoos
• 75 g de beurre
• 30 g de noix de coco
• 200 g de fromage blanc à 40 % de MG
• 300 g de Philadelphia
• 100 g de sucre
• 3 oeufs
• 1 gousse de vanille

A préparer idéalement la veille

Bien cuisiner

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Préparation

Préchauffe ton four à 160 °C. Place les biscuits dans un sachet. Ecrase-les à l ‘aide d’un rouleau à pâtisserie. Fais fondre le beurre 1 mn au four à micro-ondes. Laisse tiédir. Ajoute aux biscuits émiettés ainsi que la noix de coco. Tapisse un moule à Cheese cake de papier sulfurisé (il s’ouvre sur le côté : cela te permet de sortir facilement le biscuit). Répartis les bsicuits émiettés sur toute la surface du moule en couche homogène à l’aide d’une cuillère. Dans un saladier, bats les oeufs en omelette, ajoute le fromage blanc, le Philadelphia, le sucre. Ouvre la gousse de vanille en deux: récupère les grains avec la pointe d’un couteau. Incorpore-les au mélange précédent. Verse sur les biscuits. Fais cuire 50 minutes au four Laisse refroidir. Démoule. Lorsque le gâteau est refroidi, place-le 4 heures au réfrigérateur. Pour le déguster, sors le une demi-heure avant.

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Le conseil de Mayo

Mayo

Accompagne ce cheesecake d’un coulis frais de fraises.