Aubergines en papillote
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 10 mn
Ingrédients• 2 aubergines • Autre : papier d'aluminium |
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Ustensiles
Lèche frite - papier d'aluminium - 1 planche à découper - 1 égouttoir - 1 bol - 1 cuillère - 1 couteau
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Préparation
- Mets à préchauffer le four thermostat 7 (210°C).
- Sors le lèche frite du four (plaque un peu creuse qui va au four). Découpe deux feuilles de papier d'aluminium un peu plus grande que la longueur du lèche frite.
- Coupe l'extrémité des aubergines. Lave-les sous l'eau courante. Coupe-les en 2.
- Avec un couteau, coupe la chair en faisant des croisillons.
- Dispose une feuille de papier d'aluminium sur le léche frite et dispose les demi-aubergines dessus le plus serré possible tout en les conservant à plat.
- Verse les 3 cuillerées à soupe d'huile dans un bol : ajoute les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Répartis ce mélange sur les demi-aubergines.
- Dispose la 2ème feuille de papier d'aluminium dessus et ferme bien hermétiquement tous les côtés : c'est une étape importante.
- Mets à cuire au four.
- Fais bien attention en sortant le plat sur four.
- Ouvre la papillote avec un couteau au centre : fais attention à la chaleur qui se libère.
- Dispose les demi-aubergines dans un plat ou dans chaque assiette.
- Savoure.
Le conseil de Mayo
Tu peux t'amuser à partir de cette recette à en créer d'autres : recueillir la chair des aubergines et la faire gratiner ou encore réaliser un caviar d'aubergines. Tu peux aussi garnir des tomates...
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Le menu équilibré de Mayo
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