Coulis de poivron rouge

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  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients

• 2 poivrons rouges (400 g)
• 1 oignon doux
• 2 gousses d'ail
• 50 ml d'eau
• 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Coulis de poivron rouge

 

 

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Ustensiles

1 planche à découper - 1 passoire - 1 couteau - 1 casserole - 1 spatule - 1 saladier - 1 mixeur plongeant ou un robot mixeur

Planche à découper

passoire

casserole

cuillere bois

saladier

mixer plongeant


 

Préparation

  • Lave les poivrons sous l'eau du robinet. Retire les pédoncules. Ouvre-les en deux et retire les parties blanches ainsi que les pépins.
  • Coupe les poivrons en gros dés.
  • Epluche l'oignon doux et les gousses d'ail.
  • Emince l'oignon.
  • Ouvre les gousses d'ail en deux et retire le germe que tu reconnaitras à sa partie plus verte.
  • Verse l'huile dans une casserole.
  • Ajoute l'oignon émincé. Fais-le revenir jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur dorée.
  • Ajoute les morceaux de poivron, les gousses d'ail et l'eau.
  • Sale, poivre.
  • Laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
  • Verse le tout dans un saladier ou dans le bol du robot-mixeur.
  • Mixe.
  • Verse dans ton plat de service : ton coulis est prêt.

Le conseil de Mayo

Le coulis est une recette gourmande pour consommer des légumes et te les faire découvrir. Amuse-toi à décliner cette recette selon tes envies. Tu peux lui ajouter un peu de crème fraîche pour adoucir le goût ou un peu de lait. Tu peux aussi y mettre du parmesan râpé ou du basilic émincé. Un délice ! Tu vois qu'avec une recette simple, tu peux donner naissance à de multiples saveurs...

Coulis de poivron rouge

 

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