Bientot La chandeleur, une fête sous le signe du partage
22 janvier 2012 par Amandine
La Chandeleur se fête chaque année le 2 février : une occasion à ne pas rater pour se réunir en famille ou avec des copains. Elle apporte beaucoup de joie et surtout permet de régaler !
Une fête d'origine Chrétienne
La fête de la Chandeleur a été instituée au 5 ème siècle pour fêter la purification de Marie et la présentation de Jésus au Temple.
Depuis, de nombreuses traditions et superstitions s'y sont ajoutées
- démonter les crêches le jour de la Chandeleur
- faire bénir une chandelle à l'office et de rentrer à la maison en veillant à ce qu'elle ne s'éteigne pas pour conserver les animaux en bonne santé, préserver les cultures...
- la Chandeleur signalait la fin des veillées, les jours s'allongeant. Lors de le dernière veillée, on se réunissait pour partager crêpes, beignets et autres biscuits.
- faire sauter une crêpe avec une pièce d'or était un gage de prospérité pour un an
N'hésite pas à découvrir avec tes parents et tes grands parents les nombreuses superstitions : si tu en trouves, nous les mettrons sur le site...
La pâte à crêpe
- 250 g de farine fluide (pour éviter les grumeaux)
- 3 oeufs
- Un demi litre de lait demi écrémé
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Fais fondre le beurre au four à micro-ondes ou dans une casserole à feu doux
Casse les oeufs un par un par un dans un bol puis verse dans un saladier.
Verse le lait puis la farine progressivement
Mélange avec un fouet
Incorpore le beurre et une pincée de sel
Mélange à nouveau.
Mets la pâte à reposer 1 heure au réfrigérateur
Pendant ce temps, prépare :
- un bol avec de l'huile
- une spatule avec du papier ménager : plis la feuille en 3 puis en 2. Fais-la tenir à cheval sur la spatule soit à l'aide d'un élastique soit à l'aide d'une ficelle culinaire.
- une poêle
Fais cuire les crêpes une à une : passe la spatule sur toute la surface de la poêle entre chaque crêpe pour éviter qu'elle n'attache
Savoure bien chaud
La farandole des crêpes
Ce qui est merveilleux avec les crêpes, c'est qu'elles peuvent être toutes différentes : avec simplement du sucre, de la cassonade (un sucre bond ou roux traditionnel dans le Nord de la France), avec des confitures variées, de la pâte à tartiner à la noisette, du jus de citron ou d'orange...
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A toi de jouer !