- Nombre de personnes : 4
- Temps de cuisson : 25 min
- Temps de préparation : 20 min
Ingrédients
• 8 tomates rondes à farcir
• 200 g de viande de boeuf (collier, gîte)
• 200 g de viande de porc (épaule)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1/2 bouquet de persil
• 1 tranche de pain de mie
• 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
Ustensiles
1 passoire – 1 planche à découper – 1 cuillère à soupe – 1 couteau d’office – 1 robot-mixeur – 1 assiette à soupe – 1 plat à gratin
Préparation
Lave les tomates sous l’eau courante. Découpe le haut des tomates et mets les de côté: tu en auras besoin.Vide les tomates au dessus d’un saladier à l’aide d’une petite cuillère ou d’une cuillère parisienne. Huile un plat allant au four suffisamment grand pour contenir les tomates. Place les tomates vides les unes à côté des autres. Épluche l’oignon. Coupe-le en 2 et émince-le. Épluche les gousses d’ail : coupe les extrémités. Ouvre les gousses en deux et élimine le germe vert. Lave les brins de persil. Récupère les feuilles. Fais préchauffer le four thermostat 7 (210°C). Place les cubes de viande, l’oignon, les gousses d’ail, la tranche de pain de mie en morceaux, le sel et le poivre dans le bol de ton robot-mixeur. Mixe par « à-coups » pour conserver des petits morceaux. Garnis les tomates de ce mélange. Dispose les chapeaux sur chacune des tomates. Mets à cuire au four. Sers bien chaud.
Le conseil de Mayo
Demande au boucher de te préparer la viande en cube. Du temps gagné pour toi !
