Tarte aux endives et saumon fumé

Petit chef moyen
  • Nombre de personnes : 6
  • Temps de cuisson : 35 mn
  • Temps de préparation : 15 mn

Ingrédients

• 1 pâte brisée pré-étalée
• 4 endives
• 4 tranches de saumon fumé
• 4 œufs
• 250 ml de lait entier
• 80 g d’emmental râpé
• Sel
• Poivre

Ustensiles

1 plat à tarte – 2 couteaux – 1 planche à découper – 1 saladier – 1 verre doseur – 1 spatule

Préparation

Fais préchauffer ton four à 180 ° C (thermostat 6). Lave les endives. Coupe les deux dans le sens de la hauteur. Retire le petit cône blanc que tu trouveras à la base de l’endive. Émince-les finement sur toute la hauteur. Verse l’huile dans une sauteuse. Ajoute les endives émincées. Fais cuire pendant 10 minutes. Elles doivent devenir un peu translucides et dorées. Casse les œufs un à un dans un saladier. Bats-les en omelette. Ajoute le lait. Sale, poivre. Coupe les tranches de saumon en dés. Étale la pâte dans le moule à tarte avec le papier de cuisson. Coupe l’excédent de papier. Répartis sur toute la surface les endives cuites. Répartis dessus les morceaux de saumon fumé. Verse le mélange œufs-lait. Parsème l’emmental râpé sur toute la surface. Mets à cuire au four. Sers bien chaud.

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Le conseil de Mayo

Mayo

Tu peux aussi réaliser cette recette sans la pâte.

Le menu équilibré de Mayo

  • Salade de Mâche
  • Tarte aux endives et au saumon fumé
  • Yaourt nature
  • Pomme au four