Tagliatelles au saumon frais

Ingrédients • 240 g de tagliatelles crues • 400 g de filet de saumon frais • 3 c. à soupe de crème fraîche à 15 % MG • le jus d’un citron • 1 bouillon-cube • Sel, poivre

Ingrédients

• Fais bouillir de l'eau salée dans un faitout avec le bouillon-cube.
• Fais-y cuire le filet de saumon pendant 5 à 10 mn. Egoutte-le tout en conservant l’eau de cuisson.
• Jette les pâtes dans ce bouillon.
• Remue jusqu'à la reprise de l'ébullition.
• Laisse cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
• Emiette le saumon.
• Presse le jus du citron dans un bol.
• Egoutte les pâtes.
• Verse les pâtes dans un plat contenant la crème fraîche mélangée au jus de citron.
• Poivre. Incorpore le saumon émietté. Mélange.
• Sers aussitôt.

L’astuce de Mayo

Le saumon appartient à la famille des poissons gras. Manges-en une fois par semaine.