Sauté d'agneau aux pruneaux et aux amandes façon tajine

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients

• 700 g de sauté d'agneau (dans l'épaule)
• 2 oignons doux
• 3 gousses d'ail
• 200 g de pruneaux dénoyautés
• 40 g d'amandes entières
• 200 ml d'eau
• 2 cuillerées à café de fond de viande
• 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Saute agneau aux pruneaux et aux amandes facon tajine

 

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 Ustensiles

1 planche à découper - 1 cocotte ou 1 sauteuse - 1 couteau - 1 spatule - 1 verre doseur

Planche à découper

cuillere bois

cocotte

mesureur

 


 

Préparation

 

  • Epluche les oignons doux. Coupe-les en 2 moitiés puis en lamelles.
  • Verse l'huile dans une cocotte ou une sauteuse.
  • Ajoute les oignons émincés. Fais cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur dorée.
  • Ajoute les morceaux d'agneau.
  • Fais-les dorer sur toutes leurs faces.
  • Dilue le fond de viande dans l'eau.
  • Lorsque la viande est bien dorée, ajoute l'eau parfumée avec le fond.
  • Epluche les gousses d'ail. Coupe-les en lamelles fines.
  • Ajoute les amandes, les pruneaux et les lamelles d'ail.
  • Sale légèrement (car le fond de viande est déjà salé). Poivre.
  • Laisse mijoter, couvert, à feu doux pendant 30 mn.
  • Sers bien chaud.

 

Le conseil de Mayo

Quand tu savoures un délicieux plat cuisiné, prends la bonne habitude de finir ton repas par un fruit frais.

 Saute agneau aux pruneaux et aux amandes facon tajine

 

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Le menu équilibré de Mayo

  • Sauté d'agneau aux pruneaux et aux amandes façon tajine
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