Salade de riz

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 25 mn
  • Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients

• 160 g de riz blanc cuisson 10 mn
• 1 boite de maïs
• 2 tomates
• 1/2 concombre
• 4 oeufs durs
• 2 tranches de jambon dégraissé
• 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillerée à soupe d'huile de colza
• 1 aide culinaire
• 8 brins de persil
• Sel, poivre
Salade de riz
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Préparation

demande de l'aide à ta maman ou a ton papa !

  • Fais bouillir un litre d'eau avec l'aide culinaire. Verse le riz. Baisse le feu et laisse cuire. Egoutte-le au terme de la cuisson. Laisse-le refroidir.
  • Pendant le même temps, fais cuire les oeufs en les mettant dans une casserole d'eau vinaigrée. Compte 10 minutes à partir de l'ébullition. Baisse le feu.
  • Epluche le concombre : ouvre-le en deux et élimine les pépins au centre. Coupe-le en petits dés.
  • Lave les tomates, coupe-les en tranches puis en dés.
  • Coupe le jambon en dés.
  • Refroidis les oeufs sous l'eau froide au terme de leur cuisson. Ecaille-les. Coupe-les en tranches.
  • Dans un saladier, réalise l'assaisonnement en mélangeant le vinaigre avec les huiles, le sel et le poivre. 
  • Incorpore les différents ingrédients : riz cuit, maïs égoutté, tomates et concombre en dés, oeufs, jambon. Mélange. Répartis dans 4 assiettes creuses.
  • Récupère les feuilles des brins de persil. Cisèle-les finement. Parsème sur la salade de riz : la voilà prête à être servie !

 

 

Le conseil de Mayo

Voici une salade "plat complet" idéale quand on rentre d'une balade... Pour faire un repas équilibré, complète-la d'un produit laitier et d'une corbeille de fruits. Simple et bon !