Rôti d'agneau au citron

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients

• 1 rôti de gigot d’agneau de 700 g
• 2 gousses d’ail
• 2 citrons non traités
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 feuilles de laurier
• 1 bouillon cube
• Quelques branches de romarin
• 1 c. à café rase d’origan séché
• Sel, poivre

La Table des Enfants vous donne les ingrédients... de l'agneau au citron !

 

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Ustensiles

Papier ménager - couteaux - cuillères - plat allant au four - planche à découper

papier menager

plat a gratin

Planche à découper


 

Préparation

demande de l'aide à ta maman ou a ton papa !

  • Lave les citrons sous l’eau courante. Essuie-les.
  • Coupe un premier citron en fines tranches et le second en 2.
  • Pèle-les deux gousses d’ail puis coupe-les en lamelles fines.
  • Fais des petites entailles dans le rôti à l’aide d’un couteau pointu. Glisse-y les lamelles d’ail et quelques brins de romarin.
  • Frotte le rôti avec les demi-citrons.
  • Dispose les rondelles de citron au fond d’un plat allant au four.
  • Place le rôti dessus. Verse l'huile d'olive en filet.
  • Sale et poivre.
  • Ajoute l’origan et les feuilles de laurier.
  • Fais cuire 35 mn au four thermostat 9 (270°C).
  • Pendant la cuisson, demande à ta maman d’arroser régulièrement le rôti avec le jus. Ajoute un peu d'eau si nécessaire.
  • Laisse reposer le rôti 5 à 10 mn dans le four éteint, avec la porte entrouverte, avant de servir.

L'astuce de Mayo

Voici une recette délicieuse simple à réaliser. Mettre des fruits pour parfumer un plat permet souvent d'ajouter moins de matières grasses et moins de sel. Une façon gourmande de mieux manger.
Le sais-tu ? le gigot d'agneau est l'un des morceaux les moins gras de la viande d'agneau.