Quiche Lorraine Façon Mayo

  • Nombre de personnes : 6
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients

• 1 pâte brisée pré-étalée
• 4 œufs
• 20 cl de crème à 30 % de matières grasses
• 100 g de lardons
• 150 ml de lait demi-écrémé
• 90 g d'emmental râpé
• Sel, poivre

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Ustensiles

1 poêle - 1 spatule - Papier ménager - 1 saladier - 1 fourchette - 1 verre doseur - 1 moule à tarte -

poele

cuillere bois

papier menager

saladier

fourchette

mesureur

moule tarte


 

Préparation

demande de l'aide à ta maman ou a ton papa !

  • Préchauffe le four thermostat 7 (210°C).
  • Fais dorer les lardons dans une poêle sans matières grasses.
  • Une fois dorés, mets-les sur du papier ménager pour que leur gras soit absorbé.
  • Dans un saladier, mets les œufs un par un : pour les ouvrir, toque-les sur ton plan de travail. Lave-toi les mains une fois que tu as fini de toucher les coquilles.
  • Bats-les en omelette.
  • Incorpore la crème fraîche puis le lait. Mélange. Sale légèrement et poivre.
  • Dispose la pâte brisée dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé.
  • Coupe l'excédent de papier et retourne les bords de la pâte vers l'extérieur.
  • Pique la pâte avec une fourchette.
  • Dispose dessus les lardons cuits.
  • Verse l'appareil à base d’œufs.
  • Parsème l'emmental sur toute la surface.
  • Fais cuire au four 35 mn.
  • Sers bien chaud en ayant fait glissé à l'aide du papier la quiche sur un plat de service ou une grande assiette. Tu peux aussi la servir dans le moule.

Le conseil de Mayo

Sers la quiche avec une salade ou un légume vert (haricots verts, ...). Tu peux remplacer les lardons par du bacon plus léger, utiliser une crème fraîche à 15 % de matières grasses si des personnes dans ta famille doivent limiter l'apport en graisses.

 quiche lorrraine


Tu peux faire toi même la pâte brisée :

Découvre la recette

de la pâte brisée

 

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Le menu équilibré de Mayo