Purée onctueuse aux herbes

  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre
• 150 ml de lait demi-écrémé
• 60 g d’emmental râpé
• 2 blancs d’œufs
• 1/4 cuillerée à café de Sel
• Persil, cerfeuil, ciboulette
• Une aide culinaire parfum bouillon de légumes
Précautions d'un petit chef La Table des enfants  Découvre les conseils pour bien cuisiner en cliquant ici

 

Ustensiles

1 égouttoir - 1 autocuiseur - 1 batteur - 1 bol - 1paire de ciseaux - 1 presse-purée

Préparation

demande de l'aide à ta maman ou a ton papa !

  • Lave les pommes de terre.
  • Place-les dans le panier de ton autocuiseur.
  • Couvre les pommes de terre d'eau. Ajoute le sel et l’aide culinaire.
  • Ferme soigneusement.
  • Compte 20 minutes à partir de la mise sous pression.
  • Une fois la cuisson achevée, laisse bien échapper toute la vapeur en passant l’autocuiseur fermé sous l’eau. Laisse refroidir les pommes de terre quelques minutes.
  • Pendant ce temps, bats les blancs d’œufs en neige et place-les au réfrigérateur.
  • Lave les herbes fraîches.
  • Emince-les finement aux ciseaux.
  • Epluche les pommes de terre avec un économe.
  • Coupe-les en morceaux. Passe-les au presse-purée.
  • Ajoute le lait chaud et l’emmental râpé.
  • Sale, poivre.
  • Mélange.
  • Incorpore délicatement les blancs d’œufs battus en neige et les herbes fraîches.
  • Sers de suite.

L'astuce de Mayo

Tu peux cuire tes pommes de terre au four à micro-ondes.

Cette recette comporte deux produits laitiers : le lait et l’emmental. C’est pourquoi il n’est pas nécessaire que tu manges un autre produit laitier au repas.