Purée onctueuse aux herbes

Ingrédients • 800 g de pommes de terre • 150 ml de lait demi-écrémé • 60 g d’emmental râpé • 2 blancs d’œufs • sel • Persil, cerfeuil, ciboulette • Une aide culinaire parfum bouillon de légume

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Préparation

• Lave les pommes de terre.
• Place-les dans le panier de ton autocuiseur.
• Ajoute de l’eau(quelle quantité?), du sel et l’aide culinaire.
• Ferme soigneusement.
• Compte 20 minutes à partir de la mise sous pression. Une fois la cuisson achevée, laisse bien échapper toute la vapeur en passant l’autocuiseur fermé sous l’eau. Laisse refroidir les pommes de terre quelques minutes.
• Pendant ce temps, bats les blancs d’œufs en neige et place les au réfrigérateur.
• Lave les herbes fraîches.
• Emince-les finement aux ciseaux.
• Epluche les pommes de terre avec un économe.
• Coupe-les en morceaux. Passe-les au presse-purée.
• Ajoute le lait chaud et l’emmental râpé.
• Sale, poivre.
• Mélange.
• Incorpore délicatement les blancs d’œufs battus en neige et les herbes fraîches.
• Sers de suite.

L'astuce de Mayo

Tu peux cuire tes pommes de terre au four à micro-ondes.

Cette recette comporte deux produits laitiers : le lait et l’emmental. C’est pourquoi il n’est pas nécessaire que tu manges un autre produit laitier au repas.