Purée de haricots verts frais

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients

• 800 g de haricots verts
• 1 aide culinaire bouillon de légumes
• 15 g de beurre
• Sel

Purée de haricots verts frais
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Ustensiles

1 couteau - 1 passoire - 1 planche à découper - 1 robot-mixeur - 1 faitout - 1 couvercle

Planche à découper

passoire

faitout

robot mixer

 

 

Préparation

  • Epluche les haricots en coupant les extrémités. Retire éventuellement les fils en tirant doucement.
  • Fais chauffer l'eau en y ajoutant l'aide culinaire.
  • Lorsque l'eau bout, ajoute les haricots.
  • Baisse la puissance du feu, couvre avec le couvercle et laisse cuire doucement.
  • Egoutte les haricots au terme de leur cuisson.
  • Verse les haricots dans le bol du robot-mixeur. Fais bien attention !
  • Ajoute le beurre et une pointe de sel.
  • Mixe jusqu'à l'obtention d'une purée lisse : cela va vite !
  • Verse dans un joli plat ou directement au centre de 4 assiettes : tu pourras ainsi déposer la viande ou le poisson de ton choix dessus comme au restaurant !


Le conseil de Mayo

Une recette simple qui t'aide à consommer des légumes. Tu peux ajouter 2 ou 3 pommes de terre si tu le souhaites. Tu peux aussi remplacer le beurre par de la crème fraîche (30 g).

 Purée de haricots verts frais

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