Filet mignon de porc aux pruneaux

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  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients

• 600 g de filet mignon de porc
• 1 oignon doux
• 300 g de pruneaux dénoyautés
• 2 cuillerées à café de fond de veau en poudre
• 1 cuillerée à soupe d'huile
• 100 ml eau
• Sel, poivre

Filet mignon de porc aux pruneaux
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Ustensiles

1 planche à découper - 1 plat allant au four - 1 verre - couteaux


 

Préparation

demande de l'aide à ta maman ou a ton papa !

  • Fais préchauffer ton four à 200 °C (thermostat 6/7).
  • Dispose le filet mignon sur la planche à découper.
  • Fais une fente sur toute la longueur sur le dessus.
  • Dispose des pruneaux sur toute la longueur.
  • Rapproche les deux côtés de filet et fais tenir à l'aide de ficelle culinaire placée tous les 2 centimètres.
  • Epluche l'oignon doux. Coupe-le en deux puis en tranches fines (ce geste s'appelle "émincer").
  • Dispose les tranches d'oignon sur le fond du plat.
  • Dispose dessus le filet mignon.
  • Coupe les pruneaux restants en 4.
  • Dans un verre, mélange le fond de veau avec l'eau. Verse dans le plat. Ajoute les pruneaux coupés en 4 autour du filet mignon. Répartis l'huile sur le filet mignon.
  • Sale, poivre.
  • Mets à cuire.
  • A la sortie du four, dispose le filets mignon dans un plat de service. Coupe-les en tranches. Retire la ficelle.
  • Verse la sauce dessus.

 

 

Le conseil de Mayo

Une recette délicieuse. Surveille régulièrement la cuisson et si nécessaire ajoute à nouveau un peu d'eau pour que les pruneaux restent moelleux.

 Filet mignon de porc aux pruneaux

Le menu équilibré de Mayo

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  • Filet mignon aux pruneaux
  • Riz blanc
  • Verrine Kiwi et fromage blanc