Epinards frais au saumon

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  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients

• 1,2 kg d'épinards frais
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 4 tranches de saumon fumé
• sel, poivre

épinards frais au saumon 
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Ustensiles

2 planches à découper (une pour le poisson, une pour les épinards) - 2 couteaux - 1 cuillère - 1 spatule - 1 passoire - 1 poêle - 4 assiettes à soupe

 

Planche à découper

cuillere bois

 

 

passoire

poele


 

Préparation

demande de l'aide à ta maman ou a ton papa !

  • Coupe les tranches de saumon en lamelles : mets en attente au réfrigérateur.
  • Retire la tige centrale des feuilles d'épinards en la pliant vers l'intérieur sans la détacher complètement et tire : cela permet d'éliminer les parties "fibreuses".
  • Lave soigneusement les feuilles d'épinards successivement dans 2 eaux.
  • Emince grossièrement les feuilles à l'aide d'un couteau.
  • Fais chauffer une poêle avec l'huile d'olive.
  • Ajoute progressivement les feuilles d'épinards : elles vont perdre rapidement leur volume.
  • Quand toutes sont dans la poêle, poursuis la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
  • Répartis ensuite équitablement les épinards au centre de 4 assiettes (moi, j'ai choisi des assiettes à soupe). 
  • Dépose sur le dessus les lanières de saumon.
  • Régale - toi !

L’astuce de Mayo

Tu peux ajouter quelques baies rouges pour apporter une touche de gourmandise !

 

 

Menu Mayo La Table des enfants un site créé par Agnès Mignonac pour une santé gourmande en famille  

Le menu équilibré de Mayo

  • Taboulé
  • Epinards frais au saumon
  • Fromage blanc
  • Poire