Aubergines en papillote

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients

• 2 aubergines
• 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillerée à café d'herbes de Provence
• Sel, poivre

• Autre : papier d'aluminium

Aubergine en papillote 
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 Ustensiles

Lèche frite - papier d'aluminium - 1 planche à découper - 1 égouttoir - 1 bol - 1 cuillère - 1 couteau

Planche à découper

passoire

bol


 

Préparation

demande de l'aide à ta maman ou a ton papa !

  • Mets à préchauffer le four thermostat 7 (210°C).
  • Sors le lèche frite du four (plaque un peu creuse qui va au four). Découpe deux feuilles de papier d'aluminium un peu plus grande que la longueur du lèche frite.
  • Coupe l'extrémité des aubergines. Lave-les sous l'eau courante. Coupe-les en 2.
  • Avec un couteau, coupe la chair en faisant des croisillons.
  • Dispose une feuille de papier d'aluminium sur le léche frite et dispose les demi-aubergines dessus le plus serré possible tout en les conservant à plat.
  • Verse les 3 cuillerées à soupe d'huile dans un bol : ajoute les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  • Répartis ce mélange sur les demi-aubergines.
  • Dispose la 2ème feuille de papier d'aluminium dessus et ferme bien hermétiquement tous les côtés : c'est une étape importante.
  • Mets à cuire au four.
  • Fais bien attention en sortant le plat sur four.
  • Ouvre la papillote avec un couteau au centre : fais attention à la chaleur qui se libère.
  • Dispose les demi-aubergines dans un plat ou dans chaque assiette.
  • Savoure.

Le conseil de Mayo

Tu peux t'amuser à partir de cette recette à en créer d'autres : recueillir la chair des aubergines et la faire gratiner ou encore réaliser un caviar d'aubergines. Tu peux aussi garnir des tomates...

 

Aubergine en papillote

 

 

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