Crêpe de sarrasin au Jambon

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 3 min par crêpe

Ingrédients

la pâte à crêpe
• 120 g de farine de sarrasin
• 50 g de farine fluide
• 2 oeufs
• 100 ml de  lait demi-écrémé
• 200 ml eau
• sel

la garniture
• 4 tranches de jambon
• 60 g de gruyère râpé
• Poivre



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 Ustensiles

 Bols - Saladier - Verre doseur - Balance - Cuillères - Saptules - Poêle -

saladier

bol

cuillere bois

Balance alimentaire

mesureur

poele


 

Préparation de la pâte à crêpe

  • Casse les œufs un par un dans un bol puis mets-les dans un même saladier.
  • Verse le lait et l'eau. Mélange puis incorpore progressivement la farine fluide puis la farine de sarrasin. Mélange à nouveau. Ajoute deux pincées de sel.
  • Mélange à nouveau.
  • Mets la pâte à reposer 1 heure au réfrigérateur.

Les ustensiles nécessaires pour préparer une pate à crêpesPendant ce temps, prépare :

  • un bol avec de l'huile
  • une spatule avec du papier ménager : plie la feuille en 3 puis en 2. Fais-la tenir à cheval sur la spatule soit à l'aide d'un élastique soit à l'aide d'une ficelle culinaire.
  • une poêle

Demande de l'aide à ta grand-mère pour t'aider à préparer ta pate à crêpesFais cuire les crêpes une à une : passe la spatule sur toute la surface de la poêle entre chaque crêpe pour éviter qu'elle n'attache. Mets les crêpes cuites en attente.

Au moment de servir, place une crêpe dans la poêle. Ajoute la tranche de jambon et parsème de gruyère râpé. Rabats les côtés vers l'intérieur. Sers bien chaud. Sers de suite. Répète cela 4 fois.

Savoure bien chaud

 

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