Crêpe de sarrasin au Jambon

Crêpe de sarrasin au jambon
  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de cuisson : 3 min par crêpe
  • Temps de préparation : 10 min

Ingrédients

la pâte à crêpe
• 120 g de farine de sarrasin
• 50 g de farine fluide
• 2 oeufs
• 100 ml de lait demi-écrémé
• 200 ml eau
• sel

la garniture
• 4 tranches de jambon
• 60 g de gruyère râpé
• Poivre

Bien cuisiner

Découvre les conseils pour bien cuisiner en cliquant ici


Ustensiles

Bols – Saladier – Verre doseur – Balance – Cuillères – Saptules – Poêle


Préparation de la pâte à crêpe

  • Casse les œufs un par un dans un bol puis mets-les dans un même saladier.
  • Verse le lait et l’eau. Mélange puis incorpore progressivement la farine fluide puis la farine de sarrasin. Mélange à nouveau. Ajoute deux pincées de sel.
  • Mélange à nouveau.
  • Mets la pâte à reposer 1 heure au réfrigérateur.

Pendant ce temps, prépare :

  • un bol avec de l’huile
  • une spatule avec du papier ménager : plie la feuille en 3 puis en 2. Fais-la tenir à cheval sur la spatule soit à l’aide d’un élastique soit à l’aide d’une ficelle culinaire.
  • une poêle

Fais cuire les crêpes une à une : passe la spatule sur toute la surface de la poêle entre chaque crêpe pour éviter qu’elle n’attache. Mets les crêpes cuites en attente.

Au moment de servir, place une crêpe dans la poêle. Ajoute la tranche de jambon et parsème de gruyère râpé. Rabats les côtés vers l’intérieur. Sers bien chaud. Sers de suite. Répète cela 4 fois.

Savoure bien chaud

Demande de l'aide à ta grand-mère ou à ton grand-père !

Le menu équilibré de Mayo

Mayo

Crêpes de Sarrasin au Jambon
Salade verte
Verrine de Pommes à la cannelle

Voici d'autres recettes pour te régaler

Crêpes au sarrasin

Tu peux varier à l’infini les garnitures : oeuf, saumon, moules, oeufs de saumon, fromages, crême fraîche, et aussi ratatouille, champignons, épinards….

Pâte à crêpe au froment

Pâte à crêpes aux farines de riz et de châtaignes
Pâte à crêpes à la bière sans alcool sans lait

Pâte à crêpes gourmande