Pan Cakes façon Mayo

  • Nombre de personnes : 4
  • Apport calorique par portion : 150 kcal par pan cake
  • Temps de cuisson : 2 à 3 min par pan cake
  • Temps de préparation : 10 min

Ingrédients

• 250 g de farine
• 2 pincées de sel
• 2 cuillerées à soupe rases de sucre
• 1 cuillerée à café d'extrait de vanille
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 375 ml de lait demi-écrémé
• 30 g de beurre

 

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Ustensiles

1 balance culinaire - 3 saladiers - 1 cuillère à café - 1 verre doseur - 1 fouet - 1 batteur - 1 ramequin - 1  cuillère - 1 poêle - Papier ménager

Balance alimentaire

saladier

mesureur

fouet

batteur

ramequin

poele

papier menager


Préparation

demande de l'aide à ta maman ou a ton papa !

  • Dans un saladier, mélange la farine avec le sucre, l'extrait de vanille, la levure et la pincée de sel.
  • Prépare deux autres saladiers : dans l'un, mets les jaunes d'oeufs et dans l'autre, les blancs.
  • Ajoute le lait aux jaunes d'oeufs battus en omelette et mélange. Verse petit à petit la farine en mélangeant en continu pour éviter la formation de grumeaux
  • Monte les blancs en neige ferme et ajoute une pincée de sel à mi-parcours. Incorpore-les délicatement à la pâte en tournant toujours dans le même sens pour éviter qu'ils ne se cassent.
  • Prépare dans un ramequin un peu d'huile et à côté une rondelle de pomme de terre ou du papier ménager. Plonge la dans l'huile et passe-la sur toute la surface d'une petite poêle (12/13 cm) de diamètre. Verse le contenu d'une louche.
  • Laisse cuire jusqu'à ce que de petits trous se forment en surface. Retourne et laisse cuire encore une à deux minutes.
  • Tu obtiens ainsi une dizaine de pan cakes.

 

L'astuce de Mayo
Un délice pour le petit déjeuner : tu peux en faire pour deux jours en les conservant dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Accompagne-les de miel, de confiture ou encore sirop d'érable.

 

 

Menu Mayo La Table des enfants un site créé par Agnès Mignonac pour une santé gourmande en famille

 Le petit-déjeuner équilibré de Mayo

  • 1 bol de lait chocolaté
  • 2 pan cakes avec une fine couche de confiture de fraises
  • 1 clémentine