Pan Cakes façon Mayo

Petit chef moyen
  • Nombre de personnes : 4
  • Apport calorique par portion : 150 kcal par pan cake
  • Temps de cuisson : 2 à 3 min par pan cake
  • Temps de préparation : 10 min

Ingrédients

• 250 g de farine
• 2 pincées de sel
• 2 cuillerées à soupe rases de sucre
• 1 cuillerée à café d’extrait de vanille
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 375 ml de lait demi-écrémé
• 30 g de beurre

Bien cuisiner

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Ustensiles

1 balance culinaire – 3 saladiers – 1 cuillère à café – 1 verre doseur – 1 fouet – 1 batteur – 1 ramequin – 1 cuillère – 1 poêle – Papier ménager


Préparation

Dans un saladier, mélange la farine avec le sucre, l’extrait de vanille, la levure et la pincée de sel. Prépare deux autres saladiers : dans l’un, mets les jaunes d’oeufs et dans l’autre, les blancs. Ajoute le lait aux jaunes d’oeufs battus en omelette et mélange. Verse petit à petit la farine en mélangeant en continu pour éviter la formation de grumeaux Monte les blancs en neige ferme et ajoute une pincée de sel à mi-parcours. Incorpore-les délicatement à la pâte en tournant toujours dans le même sens pour éviter qu’ils ne se cassent. Prépare dans un ramequin un peu d’huile et à côté une rondelle de pomme de terre ou du papier ménager. Plonge la dans l’huile et passe-la sur toute la surface d’une petite poêle (12/13 cm) de diamètre. Verse le contenu d’une louche. Laisse cuire jusqu’à ce que de petits trous se forment en surface. Retourne et laisse cuire encore une à deux minutes. Tu obtiens ainsi une dizaine de pan cakes.

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Mayo

L’astuce de Mayo
Un délice pour le petit déjeuner : tu peux en faire pour deux jours en les conservant dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Accompagne-les de miel, de confiture ou encore sirop d’érable.

Menu Mayo

Le petit-déjeuner équilibré de Mayo

  • 1 bol de lait chocolaté
  • 2 pan cakes avec une fine couche de confiture de fraises
  • 1 clémentine