Cake Energie spécial Petit-Déjeuner

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  • Nombre de personnes : 8
  • Temps de cuisson : 45 mn
  • Temps de préparation : 15 mn

Ingrédients

• 250 g de farine de blé complet
• 4 oeufs
• 50 g de beurre
• 50 ml d'huile de colza
• 2 cuillerées à soupe de lait demi-écrémé
• 100 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 10 abricots secs
• 10 figues sèches
• 8 pruneaux secs dénoyautés
• 60 g de noisettes entières
• 1 pointe de sel

Précautions d'un petit chef La Table des enfants  Découvre les conseils pour bien cuisiner en cliquant ici 

Ustensiles

2 saladiers - 1 batteur électrique - 1 verre doseur - 1 balance culinaire - 1 planche à découper - 1 couteau - 1 moule à cake

saladier

batteur mesureur

Balance alimentaire

Planche à découper

moule cake


 

Préparation

demande de l'aide à ta maman ou a ton papa !

  • Prends 2 saladiers. Sépare les jaunes des blancs : mets les jaunes dans l'un et les blancs dans l'autre.
  • Ajoute le sucre aux jaunes d'oeufs. Mélange puis à l'aide du batteur, fais blanchir le mélange jaune/sucre.
  • Incorpore l'huile et le beurre fondu. Mélange bien. Ajoute la farine, la levure chimique et le lait. Mélange à nouveau jusqu'à ce que tu obtiennes une pâte homogène.
  • Bats les oeufs en neige ferme en ajoutant une pointe de sel. Incorpore-les à la pâte en veillant à tourner toujours dans le même sens. La pâte va ainsi prendre une jolie texture moelleuse.
  • Coupe les abricots, figues, pruneaux en morceaux de même taille : ajoute-les à la pâte ainsi que les noisettes entières. Mélange bien.
  • Beurre puis farine un moule à cake. Verse la pâte. Fais attention à ce que les bords restent bien dégagés pour que le gâteau lève bien.
  • Fais cuire au four 45 mn thermostat 6 (180°C). Vérifie que le gâteau est cuit en plantant la pointe d'un couteau qui doit ressortir bien propre.
  • Démoule le gâteau et laisse-le bien refroidir avant de le trancher.

 Bon petit déjeuner !

 

Le conseil de Mayo : cette recette te fait profiter des bienfaits du blé complet, de l'huile de colza et du beurre, et de l'énergie apportée par les fruits secs. Un délice pour bien commencer ta journée !

 

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Menu Mayo La Table des enfants un site créé par Agnès Mignonac pour une santé gourmande en famille

 Le petit-déjeuner équilibré de Mayo

  • 1 bol de lait chocolaté
  • 2 tranches de Cake Energie (1 cm d'épaisseur)
  • 1 orange