Cake Energie spécial Petit-Déjeuner

Ingrédients

• 250 g de farine de blé complet
• 4 oeufs
• 50 g de beurre
• 50 ml d’huile de colza
• 2 cuillerées à soupe de lait demi-écrémé
• 100 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 10 abricots secs
• 10 figues sèches
• 8 pruneaux secs dénoyautés
• 60 g de noisettes entières
• 1 pointe de sel

• Prends 2 saladiers. Sépare les jaunes des blancs : mets les jaunes dans l’un et les blancs dans l’autre.
• Ajoute le sucre aux jaunes d’oeufs. Mélange puis à l’aide du batteur, fais blanchir le mélange jaune/sucre.
• Incorpore l’huile et le beurre fondu. Mélange bien. Ajoute la farine, la levure chimique et le lait. Mélange à nouveau jusqu’à ce que tu obtiennes une pâte homogène.
• Bats les oeufs en neige ferme en ajoutant une pointe de sel. Incorpore-les à la pâte en veillant à tourner toujours dans le même sens. La pâte va ainsi prendre une jolie texture moelleuse.
• Coupe les abricots, figues, pruneaux en morceaux de même taille : ajoute-les à la pâte ainsi que les noisettes entières. Mélange bien.
• Beurre puis farine un moule à cake. Verse la pâte. Fais attention à ce que les bords restent bien dégagés pour que le gâteau lève bien.
• Fais cuire au four 45 mn thermostat 6 (180°C). Vérifie que le gâteau est cuit en plantant la pointe d’un couteau qui doit ressortir bien propre.
• Démoule le gâteau et laisse-le bien refroidir avant de le trancher.

Le conseil de Mayo : cette recette te fait profiter des bienfaits du blé complet, de l’huile de colza et du beurre, et de l’énergie apportée par les fruits secs. Un délice pour bien commencer ta journée !

Le petit-déjeuner équilibré de Mayo

• 1 bol de lait chocolaté
• 2 tranches de Cake Energie (1 cm d’épaisseur)
• 1 orange