Une question sur les allergies alimentaires ? Voici pour vous aider

17 avril 2015 par Agnès Mignonac

En cas d'allergie alimentaire, un régime spécifique doit être suivi, avec l'éviction de l'allergène concerné, qui peut devenir d'autant plus complexe que d'autres allergies peuvent lui être associées.
Il en va de même pour les intolérances comme celle au gluten.
Heureusement, il existe de plus en plus de sources d'informations pour aider les familles concernées, comme :

  • Le SAAPS - Salon des Allergies Alimentaires et des Produits "Sans"

SAAPS La table des enfants

Ce salon est une première en France.
Dédié aux personnes concernées par les allergies et intolérances alimentaires, ce salon est l'occasion de découvrir et de goûter des produits spécifiquement adaptés, de rencontrer des associations spécialisées comme l'AFDIAG (Association Française des Intolérants Au Gluten), ou l'AFPRAL (Association Française pour la Prévention des Allergies) d'échanger conseils et informations et aussi, d'apprendre à cuisiner sans...
Des ateliers ludiques et pédagogiques sont prévus pour les enfants autour des allergies et intolérances.
Informations pratiques
Les 18 et 19 Avril 2015
Au Corum de Montpellier
Entrée pour 1 jour sur place : 7 euros (gratuit pour les enfants de moins de 12 ans).
A noter : 1 euro par billet acheté sera donné pour la recherche sur les allergies.
Informations complémentaires sur : www.lesalondesallergiesalimentaires.fr

 

Site allergieaulaitdevache.fr La Table des enfants

L'allergie aux protéines du lait de vache est l'une des allergies les plus fréquentes chez les nourrissons et les jeunes enfants en France.
Créé par Mead Johnson Nutrition, le site "allergieaulaitdevache.fr" regorge d'informations précieuses pour mieux comprendre cette allergie, son incidence, ses conséquences sur l'alimentation et comment gérer le quotidien familial. 
Un site à visiter sans faute !

Toujours dans une démarche d'aide aux parents, Mead Johnson Nutrition propose des recettes gourmandes, faciles à réaliser pour régaler toute la famille. Il est important de se faire plaisir !
Elles sont réalisées sans aliments susceptibles de déclencher d’autres allergies, comme par exemple l’œuf, les fruits à coque, le sésame, le soja...

A travers le site www.allergieaulaitdevache.fr, Mead Johnson Nutrition propose également des recettes sans protéines de lait de vache, adaptées aux mamans qui souhaitent continuer à allaiter leur bébé. Sans lait de vache, chèvre ou de brebis, elles peuvent être partagées avec toute la famille.
Pour retrouver toutes les recettes gourmandes pour les mamans et les enfants, rendez-vous sur www.allergieaulaitdevache.fr !

Gpateau Délice aux fruits rouges site allergieaulaitdevache - MeadJohnson - La table des enfants

Un exemple de recette : Gâteau délice aux fruits rouges (dès 18 mois)
Ingrédients pour 3 portions
- 1 génoise sans lait (rayon boulangerie des supermarchés)
- 1⁄2 pot de confiture
- 80 g de sucre glace sans lait
- 100 g de myrtilles de culture ou de framboises fraîches
- 3 gouttes de colorant rouge

A l’aide d’un emporte-pièce en forme de cercle, découpez trois portions dans la génoise et fendez-les en deux.

Réalisez un sirop avec 10 cl d’eau chaude et 1 cuillère à soupe de confiture de framboise. Imbibez les génoises.
Garnissez ensuite d’une couche de confiture de framboises, recouvrez avec la seconde partie de génoise et terminez d’imbiber le gâteau. Tassez un peu.
Réalisez le glaçage avec le sucre glace, une cuillère à café d’eau et le colorant. Le mélange doit être très épais.
Terminez de garnir la surface des cercles avec le glaçage à l’aide d’un couteau à tartiner.
Lissez bien à ras bord.
Décorez avec des fruits frais et réservez au frais minimum 15 minutes.

  • Quelques sites à ne pas manquer

AFDIAG : Association Française des Intolérants au Gluten : www.afdiag.fr

AFPRAL : Association Française pour la Prévention des Allergies : allergies.afpral.fr

  • A suivre aussi

Sanslait ca le fait La Table des enfants

Le blog "Sans lait, ça le fait" créé par une jeune maman pour son fils, qui cherche avant tout à réconcilier plaisir et régime sans protéines au lait de vache.
www.sans-lait-calefait.fr

 

 

 

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