Produits de la mer : nous n'en mangeons pas assez !

12 juillet 2016 par Agnès Mignonac


Etude-TNS-NORGE-produits-de-la-mer-de-Norvège-La-table-des-enfantsUne récente étude*, réalisée par TNS Sofres pour le Centre des produits de la Mer de Norvège révèle que les français ne consomment pas suffisamment de produits de la mer, malgré leur intérêt santé reconnu. L'origine est déterminante dans l'achat du produit, notamment la Norvège pour le saumon.

  •  63% (41,8 millions) des Français ne consomment pas suffisamment de produits de la mer.

L'ANSES** recommande de manger du poisson deux fois par semaine***. Cependant l'étude du Centre des Produits de la mer de Norvège révèle que, même si 97% des Français indiquent consommer des produits de la mer, pour profiter de leurs bienfaits pour la santé : 26% d'entre eux en consomment une seule fois par semaine, 34% 2 à 3 fois par mois, et 3% pas du tout. Seuls 37 % en mangent 2 fois par semaine.

  • Côté enfants, seulement 32% consomment suffisamment de produits de la mer...

...et 35% moins d'une fois par semaine, leurs parents estimant ce produit trop cher. Paradoxalement, le poisson est bien plus populaire dans les familles ayant des enfants que dans les autres.

En revanche, chez les personnes de plus de 45 ans, la consommation de produits de la mer est plus régulière : 43% d'entre eux respectent les recommandations des autorités sanitaires françaises.

  • Chez les jeunes de 18-34 ans, l'année 2016 enregistre une progression de +9%...

...parmi ceux qui consomment des produits de la mer au moins deux fois par semaine. Cette augmentation coïnciderait avec les préoccupations, de plus en plus nombreuses, des jeunes consommateurs pour le « healthy eating » et la démocratisation du sushi.

  • 73% des Français consomment des produits de la mer pour leur santé

Parmi les raisons évoquées par les consommateurs des produits de la mer, la santé arrive avant le goût. Pour près de 73%, la santé est la première raison pour consommer des produits de la mer ! Le goût est la seconde motivation (66%), devant la simplicité de préparation (45%) et le fait que les produits de la mer constituent une nourriture légère et équilibrée (33%).

  • L'origine du produit : une préoccupation majeure pour 90% des Français

Pour 90% des Français, l'origine est déterminante dans (+4% par rapport à 2015) l'achat du produit. Pour 31% d'entre eux, elle est très importante et pour 13%, extrêmement : l'étude met ainsi en avant une tendance qui persiste depuis quelques années : la demande et l'intérêt croissants des consommateurs pour l'origine des produits qu'ils achètent. Selon l'étude,  la provenance des produits est un indicateur précieux en termes de qualité, de fraîcheur et de fiabilité.

  • La Norvège : pays d'origine préféré des français pour le saumon  !

En ce qui concerne le saumon, poisson préféré des Français, la provenance Norvège est la plus appréciée par les consommateurs (43%), devant l'Ecosse (28%) et la France (8%). Cette information a d'autant plus de valeur, quand on sait que, dans la plupart des marchés, les consommateurs ont tendance à préférer leur propre pays d'origine à un autre, surtout lorsque les différentes origines des produits sont peu connues.

  • Le sushi : un produit officiellement démocratisé

En 2016, le sushi est le second plat à base de poisson préféré des Français (17%). 22%
des Français en consomment au moins une fois par mois. La consommation de sushis évolue : 30% des consommateurs de sushis ont entre 20 et 34 ans, 26% entre 35 et 44 ans, et seulement 15% des consommateurs réguliers ont plus de 45 ans. 


A propos du Centre des Produits de la Mer de Norvège
Le Centre des Produits de la Mer de Norvège est un organisme norvégien représenté à Paris, dont le siège (NSC/Norwegian Seafood Council) est situé à Tromsø, en Norvège, à 600 kilomètres au nord du cercle polaire. Le NSC a été créé par le Ministère norvégien de la pêche en 1991 afin de renforcer la notoriété des produits de la mer de Norvège de par le monde.

* Étude réalisée par TNS Sofres entre le 29.03.2016 et le 04.04.2016 pour le Centre des Produits de la Mer de Norvège sur un échantillon de 2001 personnes.
Pour en savoir plus: www.poissons-de-norvege.fr

**Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail
*** Source : https://www.anses.fr

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