Un bon bouillon pour se réchauffer et s'hydrater

26 mars 2014 par Mayo

Aimes-tu le bouillon ? Facile à préparer, il est le résultat d'une cuisson de légumes dans de l'eau. Pour permettre la diffusion des saveurs vers le liquide de cuisson, il est préférable de saler en fin de cuisson. Le bouillon se consomme nature mais il peut également servir pour des sauces ou d'autres préparations culinaires.

bouillon de legumesbouillon de legumes

Pour réussir un bouillon bien parfumé, choisis des légumes qui ont une saveur marquée comme le céleri branche ou le poireau par exemple. Je les ai choisi pour ma recette de bouillon. J'y ai ajouté des carottes et des oignons : le résultat est super délicieux !

Découvre ma recette de Bouillon de légumes en cliquant ici.

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