Trop bon la purée fait maison

25 septembre 2013 par Mayo

La purée est une préparation culinaire très ancienne. Elle était réalisée avec des légumes secs. La purée de pommes de terre arrive plus tard, au XVIIIème siècle lorsque Augustin Parmentier, par sa ténacité, arrive à faire reconnaître les qualités de la pomme de terre.

la purée maisonla purée maison

Pour faire une délicieuse purée de pomme de terre, choisis une pomme de terre à la chair farineuse comme la Bintje, la Caesar, la Manon, ou encore la Marabel.
Pour réduire les pommes de terre en purée, utilise un presse purée ou un moulin à légumes. Une simple fourchette convient également très bien.

Découvre ma recette de Purée de pomme de terre

Bonne journée

Mayo