La pâte brisée : une recette de base

21 septembre 2013 par Mayo

La pâte brisée est une recette de pâte à tarte qui te permet de réaliser de nombreuses recettes salées comme des quiches ou sucrées comme des tartes aux pommes.

la pâte briséela pâte brisée

Elle se compose de farine et de beurre auxquels on ajoute un peu d'eau légèrement salée. L'une des clés du succès est de pétrir la pâte peu de temps pour que le beurre ne soit pas totalement mélangé à la farine.

Faire une pâte brisée est rapide : elle a besoin d'un peu de repos au réfrigérateur avant que tu l'utilises.
Faire une pâte maison demande de savoir utiliser le rouleau à pâtisserie : une fois que tu auras acquis le geste, tu seras très à l'aise pour réaliser toutes les tartes de ton choix.

Découvre la recette de ma Pâte brisée

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