Gigot Rôti aux herbes et au miel

Petit chef moyen
  • Nombre de personnes : 6
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Temps de préparation : 10 min

Ingrédients

• 1 gigot de 1,6 kg
• 3 cuillerées à soupe de miel
• 1 cuillerée à soupe d’herbes de Provence
• 3 gousses ail
• eau
• Sel, Poivre

Bien cuisiner

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Préparation

  • Sors ton gigot cru 30 minutes avant le cuisiner pour qu’il se repose : une astuce pour qu’il soit plus tendre
  • Préchauffe ton four à 210 °C (thermostat 7).
  • Épluche les gousses d’ail. Écrase-les.
  • Dans un bol, mélange le miel avec les herbes de Provence.
  • Place ton gigot dans un plat allant au four. Tartine-le du mélange miel/herbes. Sale, poivre.
  • Dispose les gousses d’ail autour du gigot. Ajoute un fond d’eau dans le plat de cuisson
  • Mets à cuire au four en comptant en moyenne 30 minutes par kilo de viande.
  • Au terme de la cuisson, laisse reposer le gigot 10 mn dans le four éteint porte ouverte en plaçant un papier d’aluminium sur le dessus
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Le conseil de Mayo

Mayo

La viande d’agneau refroidit vite. Elle se consomme bien chaude : aussi mets à chauffer le plat et les assiettes de service. Accompagne ton gigot de haricots verts persillés et de flageolets