Fondante et délicieuse, ma poire au sirop de vanille

23 février 2014 par Mayo

Une poire mûre et fondante, difficile d'y résister. Mais la poire est aussi délicieuse cuite : cela révèle toute sa saveur. De plus elle apprécie la compagnie d'épices comme la vanille. la consommation de vanille est très ancienne. Les Aztèques s'en servaient pour agrémenter leur boisson à base de cacao.

Poires au sirop de vanillePoires au sirop de vanille

En cuisine, j'aime beaucoup la gousse de vanille. Elle révèle un goût incomparable. Le petit geste technique à apprendre est de l'ouvrir sur toute la longueur pour récupérer les grains. Mais une fois que le geste est maîtrisé, c'est un plaisir de l'utiliser....Le résultat de l'association de la vanille avec la poire est absolument délicieux.

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Mayo