Trop bons mes Financiers aux noisettes

13 octobre 2013 par Mayo

Sais-tu que faire de tes blancs quand tu n'utilises que des jaunes d'oeufs dans une recette ? j'ai une solution super gourmande : faire des financiers !

Financiers aux noisettesFinanciers aux noisettes 

La légende voudrait que le financier doive son création à un pâtissier français dit "Lasne" dans les années 1890 pour satisfaire de financiers en quête d'une douceur qui ne salirait pas leurs mains. En fait, l'ancêtre des financiers seraient un petit gâteau lorrain appelé "Visitandine". La Visitandine aurait été créée par les soeurs de l'ordre de la Visitation de Nancy et remonterait au Moyen-Age.

Ce petit gâteau se confectionne avec des blancs d'oeufs, de la poudre d'amandes, du sucre et du beurre. Tu peux y ajouter selon ton inspiration des zestes d'oranges ou de citron, des fruits (framboises, myrtilles…), du chocolat, des grains de vanille, ou encore de la poudre de thé Matcha pour une jolie couleur verte.

Je te propose aujourd'hui une recette avec des fruits secs : découvre vite mes Financiers aux noisettes