Fête l'arrivée du mois de février avec l'ananas

1 février 2014 par Mayo

Un nouveau mois qui commence et avec lui le plaisir de profiter les aliments de saison. Découvre ceux qui éveilleront tes papilles ce mois-ci.

les aliments du mois de févrierles aliments du mois de février

Les légumes du mois de Février
Avocat, Betterave, Blette, Brocoli, Carotte, Céleri rave, Céleri Branche, Champignon de Paris, Châtaigne, Chou de Bruxelles, Chou fleur, Chou Blanc, Chou Rouge, Chou Frisé, Courge, Crosne, Endive, Epinard, Fenouil, Panais, Mâche, Navet, Oignon, Poireau, Potiron, Radis, salsifis, Topinambour.

Les fruits du mois de Février
Ananas, Banane, Clémentine, Citron, Grenade, Kiwi, Mandarine, Mangue, Orange, Orange Sanguine, Pamplemousse, Pomelo, Poires (Comice, Passe Crassane), Pommes (Ariane, Antarès, Belchard® Chantecler, Boskoop, Braeburn, Cameo®, Choupette®, Elstar, Gala, Golden, Granny Smith, Honeycrunch®, Idared, Jonagold, Pink Lady®, Reine des Reinettes, Reinette Grise du Canada, Les rouges, Tentation®).

Les fromages du mois de Février
Abbaye de Bricquebec, Bleu de Gex, Brin d'Amour, Boulette de Cambrai, Boursault, Brocq, Butte de Doue, Caillade, Cantal, Cervelle de Canut, Chambourcy, Coeur d'Arras, Concoillotte, Comté, Crémet Nantais, Délice de St Cyr, Demi-sel, Ducs, Edam français, Fontainebleau, Fourme de Laguiole, Laguiole, Mamirolle, Mimolette, Morbier, Pavin, Pérail, Persillé de Tignes, Petit Agour, Pierre Robert, Rigotte de Condrieu, Salers, Soumaintrain, Tome de Savoie, Vieux Boulogne

Les poissons, coquillages et crustacés du mois de Février
Bar, Barbue, Cabillaud, Cardine, Chinchard, Congre, Dorade grise, Grondin, Hareng, Julienne, Lieu jaune et noir, Lotte, Merlan, Plie, Raie, Roussette, Sole, Tacaud, Turbot.
Amande, Bigorneau, Bouquet, Bulot, Clam, Coquille Saint-Jacques, Moule, Ormeau, Palourde, Huitres
Calmar (ou encornet), seiche, Oursin.

En attendant de les découvrir, amuses-toi à les colorier !

Et pour bien commencer le mois, je te propose de devenir un(e) expert(e) sur l'ananas.

Du verger à ton assiette

L'ananas aime la chaleur, ce qui explique que sa culture soit uniquement tropicale : il n'aime pas les températures en dessous de 10°C. L'Ile de la Réunion est le principal producteur de la variété "Queen Victoria". La variété "Cayenne", produite en Guyane Française, donne des fruits plus gros et plus juteux.
Les fruits poussent sur des tiges longues de 1 m à 1,5 m, qui se développent en tous sens formant ainsi un gros arbuste.
Lors de la floraison, l'ananas de pare de grappes de fleurs mauves qui au moment de leur transformation, se soudent es unes aux autres , donnant au fruit l'aspect que tu connais. Le fruit atteint sa maturité 6 mois après la floraison.
Les fruits sont cueillis à la main. Ils sont ensuite brossés, lavés, triés selon leur taille et leur coloration. Ils arrivent jusqu'à nous par avion ou par bateau.

Découvre l'histoire de l'ananas, ses atouts nutritionnels, sa saison, et des astuces gourmandes en cliquant ici : l'ananas.

Maintenant que tu es devenu(e) un(e) expert(e), amuses-toi à répondre au quiz, je te souhaite un sans faute !

Quiz sur l'ananas


Télécharge les bonnes réponses.

Quiz sur l'ananas et réponsesles aliments du mois de février

Passe une belle journée

Mayo