Fais le plein d'énergie avec le riz

19 octobre 2013 par Mayo

Le sais-tu ? Le riz est la première céréale cultivée pour l'alimentation. Son histoire a commencé voici bien longtemps : il était déjà cultivé il y a près de 10 000 ans en Asie du Sud. Il existe aujourd'hui plus de 8000 variétés !

 Riz à la crème esprit risottoRiz à la crème esprit risotto

En France, le riz est essentiellement cultivé en Camargue.

Connais-tu les différents riz ?
Le riz Basmati originaire des plaines de l’Himalaya, en Inde ou au Pakistan que tu peux reconnaître à ses grains très fins et allongés.
Le riz Thaï produit en Thaïlande au goût délicatement parfumé c
Le riz rond utilisé pour les desserts comme le riz au lait, les risottos ou les sushis (variétés de riz collant).
Le riz complet au délicieux goût noisette
Le riz rouge qui offre un joli spectacle dans l'assiette
Attention ! Le riz sauvage, reconnaissable à son grain brun et fin, n’est pas du riz : c’est une plante aquatique

Côté Équilibre alimentaire
Le riz appartient à la famille Céréales pains féculents. Riche en glucides complexes, il t'apporte de l'énergie pour grandir, courir, apprendre... L'énergie qui figure sur l'emballage est celle du riz cru que tu manges pas tel que. Lors de sa cuisson, le riz se gorge d'eau : son apport énergétique est en moyenne de 140 kcal au lieu de 340 kcal cru.

Je te propose aujourd'hui de réaliser une recette toute simple de Riz à la crème esprit Risotto

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