Deviens un(e) expert(e) du Riz

3 août 2014 par Mayo

Connais-tu le riz ? Sais-tu comment le riz pousse ? Sais-tu qu'il existe une grande diversité de riz ?
Le riz est une céréale qui consomme partout dans le monde : il  joue un rôle essentiel dans notre alimentation. Découvre tous ses secrets.

 expert riz

  • De la rizière à ton assiette

Le riz est une céréale qui est semée chaque année. Il aime les zones humides et ensoleillées.
En France, le riz est cultivé essentiellement en Camargue : il est semé au mois d'avril et récolté au mois de septembre. Il faut en moyenne 5 mois pour obtenir les grains de riz. 
Le riz a la particularité d'être semé dans un champ inondé (10 à 50 cm d'eau) qui porte le nom de rizière : il aime et a besoin d'avoir les pieds dans l'eau ! La présence et la quantité d'eau est régulée par un astucieux système d'irrigation.
L'agriculteur sème le riz à la surface de l'eau : le riz n'est pas enfoui, contrairement au blé.
Immergé dans l'eau, le grain de riz gonfle puis germe. Une tige se forme et commence à grandir. 
Les plants croissent progressivement, en se ramifiant... aboutissant à la formation des grains de riz, qui vont mûrir pendant le mois d'août et début septembre.
A maturité, la plante mesure 1 m de haut.
Les grains sont récoltés au mois de septembre.

Le sais -tu ?
Le riz récolté, qui est à l'état brut, s'appelle le riz Paddy. Il doit être décortiqué pour pouvoir être consommé.
Un grain de riz selon sa variété mesure de 5 à 7 mm.

Découvre son histoire, ses atouts nutritionnels, comment le choisir et d'autres astuces en cliquant ici : le riz.

Maintenant que tu es devenu(e) un(e) expert(e) du riz, amuse-toi à répondre à ce petit quiz :

Bravo pour ta participation. Imprime les bonnes réponses ci-dessous.

expert riz

Profites-en pour redécouvrir d'autres aliments :

de la famille des boissons
Deviens un(e) expert(e) de l'eau

de la famille des produits laitiers
Deviens un(e) expert(e) du lait

de la famille des fruits et légumes
Deviens un(e) expert(e) du haricot vert
Deviens un(e) expert(e) de l'artichaut
Deviens un(e) expert(e) du melon
Deviens un(e) expert(e) de la fraise
Deviens un(e) expert(e) de la cerise

de la famille des viandes, poissons, oeufs
Deviens un(e) expert de l'oeuf

de la famille des céréales, pains, féculents
Deviens un(e) expert(e) du pain
Deviens un(e) expert(e) de la pomme de terre

Sans oublier les herbes aromatiques comme
Deviens (un)e (expert(e) sur le basilic

Passe une très belle journée

Mayo La Table des enfants un site créé par Agnès Mignonac pour une santé gourmande en familne

Mayo