Biscuits Petit Déjeuner façon Mayo

Ingrédients

• 180 g de farine de blé complet
• 60 g de sucre
• 40 g d’huile de colza
• 1 oeuf
• 30 g de pépites de chocolat
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pointe de sel

• Mélange la farine avec le sucre et le sachet de levure chimique dans un saladier.
• Casse un oeuf dans un bol. Bats-le en omelette à l’aide d’une fourchette.
• Ajoute à la farine l’huile de colza et l’œuf battu. Mélange. Incorpore les pépites de chocolat.
• Mélange à nouveau afin d’obtenir une boule de pâte homogène.
• Prends une grande feuille de papier sulfurisé. Dépose au centre la boule de pâte. Couvre avec une autre feuille de papier de même taille. Pose ton rouleau à pâtisserie au centre et commence des mouvements d’aller et retour qui vont progressivement amincir la pâte. Continue jusqu’à obtenir une épaisseur de 3 à 4 mm. N’hésite pas à aller de haut en bas, de droite à gauche et de biais pour bien étaler la pâte de façon harmonieuse.
• Une fois que tu es content(e) du résultat, retire la feuille du dessus.
• Découpe avec des emportes pièces les formes que tu souhaites : tu peux aussi te servir d’un verre ou d’une tasse retournée.
• Place une autre feuille de papier sulfurisé sur la plaque appelée « lèche frite ».
• Utilise une spatule plate angulée pour mettre tes biscuits un à un sur la feuille : c’est l’opération « délicate » car la pâte formée est fragile et peut se casser facilement. Dispose les biscuits dessus en évitant qu’ils ne se touchent.
• Récupère la pâte en trop, forme une nouvelle boule et étale à nouveau la pâte avec le rouleau en réutilisant ton papier sulfurisé. Et quand cela n’est plus possible, réunis toutes les pertes pour les cuire ensemble en veillant à les aplatir à la main: comme cela, tu n’auras aucune perte ! Tu devrais obtenir ainsi environ 18 à 20 biscuits
• Saupoudre de sucre glace.
• Fais cuire 10 à 12 minutes au four thermostat 6 (180°C)
• Laisse les biscuits refroidir à la sortie du four. Une fois bien refroidis, tu peux les placer dans une boîte hermétique pour éviter qu’ils ne perdent leur croustillant.

Faire des biscuits est simple et amusant. Et tu seras tellement fier(e). La recette que je te propose aujourd’hui te fait profiter des bienfaits du blé complet : ce qui donne d’ailleurs un goût caractéristique. L’huile de colza est une huile dont les qualités sont liées à une faible présence de graisses saturées et un apport d’oméga 3 dont ton corps a besoin.