Connais-tu la cannelle ? En as-tu déjà goûté ?
La cannelle est une épice qui apporte une délicate saveur à nombreux plats salés et sucrés notamment le célèbre pain d’épices, dégusté à l’occasion de la Saint Nicolas.
Découvre tous ses secrets.
De l’arbre à ton assiette
La cannelle est l’écorce intérieure du cannelier, un arbre qui appartient à la famille des lauriers.
Le cannelier pousse dans des pays où il trouve les conditions climatiques idéales, c’est à dire un climat humide et chaud, comme l’île de Ceylan (Sri Lanka), l’Inde, l’Ile Maurice, ….
Pour obtenir la cannelle, on commence par retirer les feuilles des branches.
On détache l’écorce à l’aide d’un couteau en prenant soin de la découper de façon à obtenir de petits rectangles.
Ces petits rectangles sont mis à sécher : en séchant, ils s’enroulent sur eux-mêmes, donnant naissance aux petits bâtonnets que tu peux voir dans le commerce. Ces bâtonnets ont une jolie couleur ocre/marron.
Ces bâtonnets de cannelle sont récupérés, et vendus soit tels que, soit réduits en poudre.
Découvre son histoire, ses atouts nutritionnels, et d’autres astuces en cliquant ici : la cannelle.
Maintenant que tu es devenu(e) un(e) expert(e) de la cannelle, amuse-toi à répondre à ce petit quiz :
1 – Quel est l’arbre qui donne la cannelle ?
a) Le pommier
b) Le cannelier
c) Le marronnier
2 – La cannelle est-elle ?
a) Une écorce
b) Une feuille
c) Une racine
3 – La cannelle est-elle une épice ?
a) Très ancienne
b) Moyennement ancienne
c) Récemment découverte
4 – Lorsque la cannelle sèche, quelle forme prend-elle ?
a) Une forme de petits bâtonnets
b) Une forme de petits carrés
c) Une forme de petits triangles
5 – Avec quels types de plats la cannelle peut être utilisée ?
a) Uniquement des plats salés
b) Uniquement des plats sucrés
c) Des plats salés et des plats sucrés
6 – Quelle quantité de cannelle est-il conseillé d’ajouter aux plats ?
a) Une grande quantité
b) Une quantité moyenne
c) Une petite quantité
Imprime le quiz et découvre les bonnes réponses ci-dessous.
Bravo pour ta participation.