Quiz n°44 - l'endive

Quiz n°44 - l'endive

Blanche, avec des feuilles bordées de jaune, l'endive a une jolie forme allongée.
Légère, elle se savoure crue et cuite.
Pratique, elle ne nécessite pas d'épluchage : seules, les premières feuilles sont à retirer.

Découvre vite tous ses secrets

  • Du potager à ton assiette

endive-la-table-des-enfantsLes endives sont semées en plein champ au printemps.
Elles vont donner de grosses racines.
Ces racines sont récoltées durant les mois d'octobre et de novembre.

Elles sont ensuite repiquées dans des bacs serrées les unes à côté des autres et placées dans l'obscurité.
Ceci permet d'obtenir la forme allongée caractéristique des endives et la couleur blanche de leurs feuilles.
Une fois arrivées à maturité, les endives sont séparées de leur racine, puis épluchées.
Elles sont ensuite triées et emballées pour arriver chez ton marchand.
Tu peux les trouver en vrac ou en sachets.

  • Découvre son histoire, ses atouts nutritionnels, et d'autres astuces en cliquant ici : l'endive.

Maintenant que tu es devenu(e) un(e) expert(e) de l'endive, amuse-toi à répondre à ce petit quiz :

endive-la-table-des-enfants1 - Quel est l'autre nom de l'endive ?
a) Le chicon
b) Le chiron
c) Le chapon


endive-la-table-des-enfants2 - Qu'est ce qui est nécessaire pour obtenir la couleur blanche des feuilles de l'endive ?
a) Le soleil
b) L'obscurité
c) Le vent

endive-la-table-des-enfants3 - Quelle est la pleine saison de l'endive ?
a) de juin à Septembre
b) d'octobre à avril
c) de février à juillet


endive-la-table-des-enfants4 - A la maison, où est-il conseillé de conserver l'endive ?
a) dans le placard
b) dans le bac du réfrigérateur
c) dans la corbeille à fruit, à l'air libre

 

endive-la-table-des-enfants5 - Quel geste est conseillé pour diminuer l'amertume de l'endive ?
a) La plonger dans l'eau
b) La laisser à l'air
c) Supprimer le petit cône à sa base

endive-la-table-des-enfants6 - A quelle famille alimentaire appartient l'endive ?
a) La famille des céréales, pains, féculents
b) La famille des fruits et légumes
c) La famille des produits laitiers

 

  •  Imprime le quiz et découvre les bonnes réponses ci-dessous.

Bravo pour ta participation.