Quiz n°17 - l'agneau

Quiz n°17 - l'agneau

L'agneau est une viande qui se savoure traditionnellement à Pâques et au printemps.
L'agneau pascal est en effet un symbole dans certaines religions.
Suis moi pour découvrir tous les talents de l'agneau.

  • Agneaux d'herbe et agneaux de bergerie

Les moutons sont élevés partout en France.
Le cheptel français est composé d'une grande diversité de races (plus de 30 !) aux qualités complémentaires (précoces, rustiques, laitières comme la race Lacaune dont le lait est utilisé pour la fabrication du Roquefort).
Les agneaux sont élevés soit en bergerie soit dans les pâturâges d'où leur joli nom d' agneaux d'herbes.
Tu peux aussi trouver chez ton boucher de la viande d'agneau bénéficiant d'un signe de qualité (AOP, Appellation d'Origine Protégée - ou IGP, Indication Géographique Protégée, ou encore Label rouge).
N'hésite pas à lui poser toutes les questions nécessaires pour apprendre à reconnaitre les morceaux, et profiter de toutes ses astuces pour bien réussir tes recettes.

 

  • Le sais-tu ? L'agneau de lait s'appelle ainsi car nourri exclusivement avec le lait de la brebis.
  • Découvre son histoire, ses atouts nutritionnels, comment le choisir et d'autres astuces en cliquant ici : l'agneau

Maintenant que tu es devenu(e) un(e) expert(e) de l'agneau, amuse-toi à répondre à ce petit quiz :

Imprime le quiz et découvre les bonnes réponses en cliquant ci-dessous.