Connais-tu l’avocat ? En as-tu déjà goûté ? L’avocat a une saveur douce, une texture fondante et onctueuse, due aux graisses qu’il contient.
Seuls quelques fruits contiennent des graisses : noix, noisettes, amandes, noix de cajou… sont appelés « fruits oléagineux. L’avocat en fait partie.
Découvre ce fruit savoureux souvent associé à des plats raffinés et à l’esprit de fête.
Du champ à l’assiette
L’avocat pousse sur un arbre : l’avocatier, arbre d’origine mexicaine, qui peut atteindre 15 mètres de haut.
C’est un arbre sensible au froid (il ne supporte pas le gel), c’est pourquoi il s’épanouit dans des pays au climat tropical.
Un fois planté, il faut attendre 4 à 6 ans pour que l’arbre produise des avocats.
Les fleurs vont donner les avocats. Ils poussent sur l’arbre sans mûrir. Ce n’est qu’une fois récoltés, que les avocats commencent à mûrir.
Un avocatier produit une centaine d’avocats par an.
- Découvre son histoire, ses atouts nutritionnels, comment le choisir et des astuces gourmandes en cliquant ici : l’avocat.
Maintenant que tu es devenu(e) un(e) expert(e) de l’avocat, amuse-toi à répondre à ce petit quiz.
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