Que nous apporte de nouveau le mois d’octobre dans nos assiettes ?
L’automne est une saison aux couleurs chaudes où les arbres se parent de jaune et d’ocre… Et à leurs pieds poussent de délicieux champignons. Le raisin, blanc ou noir, les pommes, les poires s’invitent pour te régaler. Quel délice !
C’est aussi l’occasion d’accompagner tes parents ou tes grands-parents faire les courses et ainsi, t’amuser à identifier les nouveaux venus.
Profite de tes rencontres pour demander des conseils au fromager, au primeur, au poissonnier, ou encore au boucher… pour bien choisir les produits, bien les conserver et bien les cuisiner.
Les légumes du mois d’octobre
Blette, Brocoli, Carotte, Cêpe, Céleri rave, Champignon de Paris, Châtaigne, Chicorée, Chou de Bruxelles, Chou fleur, Courge, Cresson, Endive, Epinard, Fenouil, Haricot vert, Mâche, Navet, Poireau, Poivron, Potiron.
Les fruits du mois d’octobre
Amande, Citron, Banane, Coing, Figue, Poire Commice, Poire Conférence, Pomme Grany, Pomme Golden, Pomme Reinette, Noisette, Noix, Papaye, Raisin.
Les fromages du mois d’octobre
Abbaye de Belloc, Abbaye de Belval, Abbaye de Bricquebec, Abbaye de Tamié, Abondance, Ami du Chambertin, Banon de Banon, Beaumont, Bleu de Bresse, Bleu de Thiézac, Boulette de Cambrai, Bouton de culotte, Brie de Montereau, Brie de Provins, Brillat Savarin, Camembert, Cantal, Chambourcy, Colombière, Comté, Cremet Nantais, Curé Nantais, Edam français, Epoisses, Fourme d’Ambert, Laval, Mamirolle, Munster, Roquefort, Saint Nectaire, Soumaintrain, Tomme de Savoie, Vendôme Bleu
Les poissons, coquillages et crustacés du mois d’octobre
Calmar, Carpe, Congre, Dorade, Eglefin/Haddock, Grenadier, Grondin, Hareng, Lamproie, Limande, Maquereau, Merlan, Raie, Truite, Sardine, Sole, Crevette, Ecrevisse, Coquille Saint-Jacques, Huître creuse et plate, Moule, Palourde, Tourteau.
En attendant le plaisir de les déguster, amuse-toi à colorier les aliments du mois d’octobre
