Pamplemousse

  • Son origine

Origine de cet aliment La découverte du pompelmoes est due aux Hollandais qui le ramenèrent de Malaisie.
"Pompel" signifie gros et "Imoes" signifie citron.
Ainsi, les Hollandais l'ont pris pour un gros citron !
   
  • Ses apports nutritionnels

Apports nutritionnels de cet aliment

Le pamplemousse est particulièrement riche en vitamine C. Il apporte aussi de la vitamine A.

   
  • Sa pleine saison

Pleine saison de cet aliment Janvier à mai
   
  • Bien le choisir, mieux le conserver

Bien le choisir, mieux le conserver
  • Au marché
    Choisis-le la peau lisse, bien ferme et lourd.
  • A la maison
    Conserve-le au frais plutôt qu'à l'air libre, même si l'écorce est suffisamment épaisse pour ne pas dénaturer sa pulpe.

Lorsque tu réalises des zestes, passe ton pomélo à vif, épluche-le grossièrement, puis mets-le quelques heures au frais pour faire durcir et contracter l'écorce.

   
Le conseil de Mayo - La table des enfants
Le pomélo est comme tout agrume un fruit aux multiples utilisations.
Dès le matin, savoure-le fraîchement pressé. Tu peux l'adoucir d'un jus d'orange ou de clémentine.
Savoure-le également en salade de fruits.
Il se marie à merveille avec les viandes blanches et certains poissons.
Il se gratine ou se savoure en sorbet.

 

Sources bibliographiques

Lesfruitsetlegumesfrais
Aprifel
Table Ciqual