Mirabelle

  • Son origine

Origine de cet aliment La mirabelle est une petite prune originaire de Chine.
Elle aurait été rapportée des croisades par René 1er d'Anjou au 15e siècle.
La ville de Metz célèbre la mirabelle chaque année au mois d'août depuis 1947.
La région Alsace-Lorraine produit 70 % de la production mondiale de mirabelle !
   
  • Ses apports nutritionnels

Apports nutritionnels de cet aliment

La mirabelle fait partie de la famille alimentaire des fruits et légumes.
La mirabelle t'apporte de l'énergie de façon modérée (61,8 kcal/100g).
Elle participe à tes apports en vitamine A, grâce aux carotènes qu'elle contient, et en fibres qui favorisent une bonne digestion.

   
  • Sa pleine saison

Pleine saison de cet aliment

Août - septembre

   
  • Bien la choisir, mieux la conserver

Bien le choisir, mieux le conserver
  • Au marché

Pour bien choisir une mirabelle, assure-toi de sa maturité.
Les petites tâches présentes sur sa peau sont le signe d'un bon fruit. Sa peau doit être souple.
Lorsque tu la coupes en deux, le noyau doit se détacher facilement.

  • A la maison

Savoure la rapidement après son achat.
Tu peux la conserver 3 à 5 jours dans le bac du réfrigérateur. Laisse lui le temps (une demi-heure) de se réchauffer avant de t'en régaler.
Tu peux la congeler, après l'avoir lavée, séchée et dénoyautée.

   
Le conseil de Mayo - La table des enfants
La mirabelle est délicieuse nature.
Lave-la sous l'eau du robinet avant de la déguster.
Déguste-la en tarte ou en clafoutis : elle apprécie la cuisson et prend alors une saveur délicieuse.
N'hésite pas à te lancer dans la réalisation de compotes, idéales pour accompagner ton yaourt ou ton fromage blanc.
Mais la mirabelle ne se savoure pas uniquement façon sucrée.
Une compote nature peut accompagner un rôti de porc ou de veau ou encore du poulet...
Tu peux en ajouter dans un tajine d'agneau...
Tu vois la mirabelle a plus d'un tour dans son sac pour se rendre irrésistible !

 

 

Sources bibliographiques

Inerfel : site www.lesfruitsetlegumesfrais.com
Aprifel
Table Ciqual