Groseille

  • Son origine

Origine de cet aliment

La groseille est cultivée dans les jardins français depuis le Moyen Âge.

   
  • Ses apports nutritionnels

Apports nutritionnels de cet aliment

La groseille appartient à la famille alimentaire des fruits et légumes.
La groseille t'apporte de l'énergie en quantité modérée (55 kcal/100 g).
La groseille fait partie des fruits frais qui apportent le plus de fibres (7,4 g/100g), une quantité proche de celle de la framboise.
La groseille t'apporte également de la vitamine C.

   
  • Sa pleine saison

Pleine saison de cet aliment

Juin à septembre

   
  • Bien la choisir, mieux la conserver

Bien le choisir, mieux le conserver
  • Au marché
    Choisis les groseilles d'un joli rouge dans de petites barquettes : c'est un petit fruit fragile.
  • A la maison
    Conserve-la dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
    Si tu es un(e) inconditionnel(le), n'hésite pas à la congeler: une occasion de la savourer toute l'année.
   
Le conseil de Mayo - La table des enfants

Délicieuses natures avec du sucre en poudre, en compote salée, avec des viandes blanches, mélangées ou non à d'autres fruits, en crumble, les groseilles ont plus d'un tour dans leur sac.

Pour séparer les grains, prends une fourchette.
Glisse le haut d'une petite grappe et fais descendre la fourchette : les grains se défont ainsi facilement.

 

Sources bibliographiques

Interfel : site www.lesfruitsetlegumesfrais.com
Aprifel
Table Ciqual