Salade d'endives aux noix et Roquefort

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  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 15 min

Ingrédients

• 3 endives
• 1 Poire Comice mûre
• 50 g de Roquefort
• 25 g de cerneaux de Noix
• 2 cuillerées à soupe d'huile de noix
• 1 cuillerée à soupe de vinaigre de Xérès
• Poivre
Salade d'endives, poire, roquefort, noix 

Ustensiles

1 couteau - 1 égouttoir - 1 planche à découper - 1 rouleau à pâtisserie - 1 petite assiette - 1 saladier - Couverts à salade

couteau officine

passoire

Planche à découper

coupelle

saladier


 

Préparation

  • demande de l'aide à ta maman ou a ton papa !Coupe l'extrémité des endives. Coupe-les en deux. Lave-les sous l'eau courante.
  • Égoutte bien.
  • Coupe les feuilles d'endives en lamelles fines.
  • Épluche la poire et coupe-la en petits dés.
  • Concasse les cerneaux de noix en les plaçant entre deux feuilles de papier ménager ou dans un film alimentaire bien fermé et en tapant dessus avec un rouleau à pâtisserie. Tu peux aussi utiliser un torchon propre.
  • Écrase le Roquefort en morceaux.
  • Réalise l'assaisonnement dans le saladier en mélangeant l'huile, le vinaigre et le poivre.
  • Ajoute les ingrédients : les endives, la poire, les noix et le Roquefort.
  • Mélange.
  • Sers dans des ramequins ou assiettes à dessert pour faire joli.

Le conseil de Mayo : la quantité de Roquefort de la recette ne représente qu'une partie du produit laitier consommé par repas. Consomme un yaourt naure au lait demi-écrémé  à l'étape produit laitier.

salades d'endives

 

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Salade d'endives aux noix et Roquefort
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