Salade de lentilles vertes au saumon fumé

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  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de cuisson : 30 mn
  • Temps de préparation : 15 mn

Ingrédients

• 120 g de Lentilles vertes du Puy
• 1 pomme Royal Gala
• 100 g de saumon fumé (2 à 3 tranches)
• 2 cuillerées à soupe d'huile de noix
• 1 cuillerée à soupe de vinaigre de Xérès
• 1 bouquet garni (feuille de laurier,
   thym, 5 brins de persil)
• Sel, poivre

Salade de lentilles au saumon fumé
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Ustensiles

1 égouttoir - 1 casserole - 1 planche à découper - 1 saladier - Couverts à salade - Couteaux - Spatules

passoire

casserole

Planche à découper

fourchette

saladier

cuillere bois

 

 

Préparation

demande de l'aide à ta maman ou a ton papa !

  • Réalise le bouquet garni en attachant à l'aide d'une ficelle culinaire la feuille de laurier, le persil et le thym. 
  • Pèse les lentilles. Rince-les sous l'eau courante.
  • Verse-les dans une casserole. Ajoute de l'eau et le bouquet garni. 
  • Laisse cuire et goute au terme de la cuisson.
  • Egoutte les lentilles.
  • Réalise la vinaigrette dans un saladier. Ajoute les lentilles encore chaudes.
  • Epluche la pomme : coupe-la en tout petits dés.
  • Coupe les tranches de saumon en dés.
  • Ajoute les dés de saumon et les dés de pommes aux lentilles. Mélange bien.
  • Répartis la salade dans quatre ramequins ou bols.
  • Savoure tiède.

Le conseil de Mayo

les lentilles apprécient la compagnie des fruits. Tant mieux ! La vitamine C apportée par le fruit permet au fer contenu dans les lentilles d'être bien absorbé par ton organisme. Conserve cette bonne habitude d'associer un fruit ou un légume aux lentilles.

Salade de lentilles vertes au saumon fumé

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 Le menu équilibré de Mayo

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