Potage glacé au concombre

Ingrédients • 1 beau concombre • 2 yaourts nature             • 1 c. à soupe d’huile d'olive             • ½ bouquet de menthe fraîche • sel, poivre

Préparation

• Epluche le concombre. Coupe-le en deux.

• Coupe chaque moitié en deux dans l’épaisseur.

• Retire les pépins à l’aide d’une petite cuillère.

• Coupe en morceaux.

• Place les morceaux dans le bol de ton robot-mixeur.

• Ajoute les deux yaourts nature et les feuilles de menthe.

• Sale, poivre.

• Mixe jusqu’à l’obtention d’une purée homogène.

• Verse dans 4 petits bols.

• Décore avec 1 feuille de menthe entière

L’astuce de Mayo

Très proche : la recette du concombre à l’indienne