Oeufs en nid

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de cuisson : 10 mn
  • Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients

• 4 œufs extra-frais
• 4 carottes
• 1 cuillerée à soupe huile d'olive
• 1 cuillerée à soupe vinaigre balsamique
• 12 brins de ciboulette
• Sel, Poivre

Préparation

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  • Mets à cuire les oeufs : place-les dans une casserole d'eau froide. fais bouillir puis baisse le feu et laisse cuire 10 minutes.
  • Épluche les carottes. Lave-les rapidement sous l'eau courante. Râpe-les.
  • Refroidis les œufs durs sous l'eau froide. Tu peux aussi les plonger dans un bol contenant des glaçons.
  • Dans une saladier, verse l'huile, le vinaigre. Sale, poivre. Mélange. Ajoute les carottes râpées. Mélange à nouveau.
  • Dispose dans 4 petites assiettes le quart des carottes. Donne-leur une forme de nid et fais un creux au centre.
  • Écaille les œufs. Dispose un œuf au centre de chaque "nid".
  • Cisèle la ciboulette. Parsème sur les œufs.
  • Régale-toi !

Le conseil de Mayo

Voici une recette jolie et sympa pour te régaler de carottes !